Eerlijk smaakt het beste
Proeverij
Tuinerwten *
Mousse | Koffie ponzu | Gerookte paling | Shiso purple | Amsterdamse ui
Koolrabi
Koolrabi- en rivierkreeftsalade | Koolrabijus | Langoustine-emulsie | Yoghurt- en komijnmousse | Tandoori | Wontonsoufflé
Groene Tomaat
Gazpacho | Nederlandse Burrata | Yoghurt | Groene appel en mierikswortel sorbet
Witte Asperges *
Gebakken asperges | Olde Remeker kaas | Seizoenspaddestoelen 'Gyoza' | Zuringpuree
Artisjok *
Violette artisjok | Zwarte knoflook | Bokchoi | Meiraap | Lamsrugfilet en rillette
Rabarber *
Gepocheerde rabarber | Rabarbercrème | Roomijs van verbrande laurier | Zwarte peper en hibiscus meringue | Laurier 'dropveter'
Geserveerd met een taartje van vanillecustard, rabarber en gekarameliseerde witte chocolade.
Lunch: 3 gerechten € 22,50 | 4 gerechten (*) € 32,50 | 6 gerechten € 42,50
Diner: 4 gerechten (*) € 32,50 | 6 gerechten € 42,50
Wijnarrangement: 3 glazen € 16 | 4 glazen € 22 | 6 glazen € 32
Upgrade uw menu
Friandises
Een selectie uit Wannee's kleine zoete hapjes of luxe gebakjes die na het dessert bij de koffie of thee worden geserveerd. € 4
In het geval van allergieën en/of dieetwensen, willen we u vragen deze uiterlijk 24 uur voorafgaand aan de reservering aan ons te laten weten via telefoon (058-3030800) of e-mail (info@restaurantwannee.nl).